В России наступили сильные холода. Поэтому важно быстро согреться. Делимся с вами рецептами горячих супов.

1. Борщ:

Ингредиенты:

- 500 г свеклы

- 300 г капусты

- 2 моркови

- 1 луковица

- 3 картофелины

- 200 г говядины

- 2 ст. ложки томатной пасты

- 1 лавровый лист

- соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать свеклу, морковь, лук, картофель и капусту.
2. Обжарить мясо, добавить лук, морковь, свеклу, картофель и томатную пасту, поджарить всё вместе.
3. Добавить капусту, залить водой, положить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу, варить до готовности.

 

2. Гороховый суп:

Ингредиенты:

- 300 г желтого гороха

- 1 морковь

- 1 луковица

- 2 картофелины

- 1 лавровый лист

- соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Замочить горох на ночь в воде.
2. Нарезать морковь, лук и картофель.
3. В большой кастрюле сварить горох, добавить морковь, лук, картофель и лавровый лист.
4. Довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу и варить до готовности.

 

3. Куриный суп с лапшой:

Ингредиенты:

- 500 г куриного филе

- 1 морковь

- 1 луковица

- 2 картофелины

- 100 г лапши

- зелень

- соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать куриное филе, морковь, лук и картофель.
2. Обжарить морковь и лук, добавить курицу, картофель, залить водой и варить до готовности.
3. Добавить лапшу, посолить, поперчить по вкусу, варить еще 10 минут. Посыпать зеленью перед подачей.

 

4. Грибной суп:

Ингредиенты:

- 300 г свежих или замороженных грибов

- 1 морковь

- 1 луковица

- 2 картофелины

- зелень

- соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Обжарить лук и морковь, добавить нарезанные грибы.
2. Добавить картофель, залить водой, посолить, поперчить.
3. Варить до готовности, добавить зелень.
   
   
   5. Суп-лапша:

Ингредиенты:

- 100 г лапши

- 1 морковь

- 1 луковица

- 1 картофелина

- 1 небольшая луковица

- 1 зубчик чеснока

- зелень

- соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать морковь, лук, картофель, чеснок и зелень.
2. Обжарить морковь и лук, добавить картофель, залить водой и варить до готовности.
3. Добавить лапшу, посолить, поперчить и варить еще 5-7 минут. Посыпать зеленью перед подачей.

 

6. Суп щи:

Ингредиенты:

- 500 г капусты

- 2 моркови

- 1 луковица

- 1 картофелина

- 2 ст. ложки томатной пасты

- 3 ст. ложки растительного масла

- 1 лавровый лист

- соль, перец по вкусу

- вода

- зелень для подачи

Приготовление:

1. Нарезать капусту, морковь, лук и картофель.
2. В большой кастрюле разогреть масло и обжарить лук и морковь до мягкости.
3. Добавить томатную пасту, обжарить еще несколько минут.
4. Положить нарезанный картофель, капусту и лавровый лист, залить водой, довести до кипения.
5. Посолить, поперчить по вкусу и варить на медленном огне до готовности картофеля.
6. Подавать щи, посыпав зеленью (укроп, петрушка) при подаче.

Щи обычно подаются с кислой сметаной или чесноком, идеально подходят для согрева в холодное время года.