Как разнообразить новогодний стол классическим блюдом - идеи рецептов.

Салат «Оливье» представляет собой действительно классическое и восхитительно благоухающее блюдо. Относительно его происхождения историки кулинарии предлагают несколько разных версий. Некоторые специалисты по кулинарии утверждают, что создателем салата «Оливье» был французский повар Люсьен Оливье, который владел рестораном в Москве. Однако другие источники полагают, что его настоящим автором был кок, проживавший в Москве, и что именно он придумал этот рецепт. В конце концов, определяющую роль сыграла городская легенда, связанная с этим салатом, и теперь его происхождение ассоциируется именно с Оливье. Согласно легенде в изначальный рецепт входили: бычий язык, мясо раков, мясо крабов, каперсы, маринованные корнишоны, соленые огурцы и черная икра и заправлялся салат майонезом собственного приготовления – из яйчиных белков подсолнечного масла и сока лимона.   

Вот несколько вариантов для того, чтобы опробовать разнообразие салата «Оливье»:

1. Классический салат «Оливье»: включает в себя вареные картофель, яйца, вареная колбаса, соленые огурцы, консервированный горошек, морковь и майонез.
2. Салат «Оливье» с курицей: добавьте к салату кусочки отваренной куриной грудки и приправьте легким соусом на основе йогурта и горчицы.
   
   
3. Рецепт «Оливье» из свеклы и фасоли: замените картофель на свеклу, а горох на отварную фасоль.
   
   
4. Салат «Оливье» с маринованными грибами: добавьте нарезанные шампиньоны, предварительно обжаренные с луком и приправленные маринадом из уксуса и растительного масла.
   
   
5. Вегетарианский салат «Оливье»: вместо мяса используйте нарезанный крабовые палочки.
   
   
6. Салат «Оливье» с семгой: добавьте кусочки копченой семги или лосося к остальным ингредиентам салата.
   
   
7. Салат «Оливье» с креветками и авокадо: приготовьте салат с добавлением вареных и охлажденных креветок и спелого авокадо.
   
   
8. Салат «Оливье» с кальмарами: замените рыбу на обжаренные кусочки кальмаров.
   
   
9. Салат «Оливье» с жареным беконом: добавьте кубики жареного бекона к готовому салату для добавления текстуры и вкуса.
   
   
10. Салат «Оливье» с красной фасолью: добавьте вареную и отцеженную красную фасоль к стандартным ингредиентам салата.
    
    
11. Итальянский салат «Оливье»: приготовьте его, добавив к картофелю, моркови и горошку обжаренные кусочки панчетты, маслины и каперсы.
    
    
12. Французский салат «Оливье»: с добавлением дижонской горчицы и уксуса.
    
    
13. Шведский салат «Оливье»: включает в себя копченую рыбу, такую как семга, сметану и маринованные огурцы.
    
    
14. Испанский салат «Оливье»: добавьте к салату черную оливку, плавленый сыр и заправьте его майонезом с добавлением чеснока.
    
    
15. Турецкий салат «Оливье»: с добавлением копченой индейки, зеленого горошка и вареных морковок.
    
    
16. Греческий салат «Оливье»: с добавлением красного лука, огурцов, черри-помидоров и феты.
    
    
17. Японский салат «Оливье» с добавлением васаби и масаго.
    
    
18. Китайский салат «Оливье»: с добавлением грибов шиитаке, бамбуковых ростков и кунжута.
    
    
19. Мексиканский салат «Оливье»: с добавлением чили, авокадо и бобов.
    
    
20. Индийский салат «Оливье»: с добавлением ароматных специй, таких как гарам масала и куркума.