Простой рецепт борща с капустой.  

Ингредиенты:

- 500 г свеклы

- 200 г картофеля

- 150 г моркови

- 1 большая луковица

- 2 зубчика чеснока

- 400 г капусты

- 2 столовые ложки томатной пасты

- 1 лавровый лист

- Соль и перец по вкусу

- 1 л говяжьего бульона (или воды)

- Сметана и свежая зелень для подачи

Инструкции:

1. Нарежьте свеклу и картофель кубиками. Морковь нарежьте кружками, а лук и чеснок мелко порежьте.
2. В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и свеклу. Обжаривайте овощи, помешивая, примерно 5-7 минут.
4. Добавьте томатную пасту и варите еще 2-3 минуты, чтобы она стала ароматной.
5. Добавьте картофель и говяжий бульон или воду в кастрюлю. Перемешайте, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на среднем огне примерно 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
6. Нарежьте капусту тонкой соломкой и добавьте в кастрюлю. Варите еще 5-7 минут, пока капуста не станет мягкой.
7. Приправьте борщ солью и перцем по вкусу.
8. Готовый борщ подавайте горячим в тарелках, украсив свежей зеленью и сметаной.

По желанию, с борщом можно подать резанный чеснок и свежего хлеба. Наслаждайтесь вкусом настоящего русского борща!