Рецепты соусов для любых блюд.

Конечно! Вот пять различных рецептов вкусных соусов, которые вы можете приготовить в домашних условиях:

1. Соус Песто:

- 2 столовые ложки кедровых орехов

- 2 чеснока зубчика

- 2 чашки свежей базиликовой зелени

- 1/2 чашки оливкового масла

- 1/2 чашки тертого пармезана

- Соль и перец по вкусу

Инструкции:

- В блендере или погружном блендере смешайте кедровые орехи, чеснок и базилик.

- Постепенно добавляйте оливковое масло и мешайте до получения гладкой консистенции.

- Добавьте тертый пармезан и приправьте солью и перцем по вкусу.

- Подавайте соус Песто с пастой, рыбой или мясом.

2. Сладкий чили соус:

- 1/2 чашки перца чили (красного или зеленого), измельченного

- 2 зубчика чеснока, измельченных

- 1/2 чашки рисового уксуса

- 1/2 чашки кетчупа

- 2 столовые ложки коричневого сахара

- 1 столовая ложка соевого соуса

Инструкции:

- В сотейнике смешайте перец чили, чеснок, рисовый уксус, кетчуп, коричневый сахар и соевый соус.

- Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, до кипения.

- Убавьте огонь и готовьте соус около 5 минут, пока он не загустеет.

- Остудите и полейте свои любимые блюда этим соусом.

3. Айоли:

- 2 желтка

- 2 чеснока зубчика, измельченных

- 1 чайная ложка горчицы

- 1 столовая ложка лимонного сока

- 1 чашка оливкового масла

- Соль и перец по вкусу

Инструкции:

- В миске взбейте желтки, чеснок, горчицу и лимонный сок.

- Постепенно добавляйте оливковое масло, постоянно взбивая, чтобы соус загустел.

- Приправьте солью и перцем по вкусу.

- Подавайте айоли с картофельными дольками, овощами или блюдами на гриле.

4. Гуакамоле:

- 2 спелых авокадо

- 1/2 луковицы, мелко нарезанной

- 1 помидор, нарезанный кубиками

- 1 зеленый перец чили, измельченный (по желанию)

- 1 столовая ложка лимонного сока

- Соль и перец по вкусу

Инструкции:

- В миске размять мякоть авокадо вилкой.

- Добавить лук, помидор, перец чили и лимонный сок.

- Приправить солью и перцем по вкусу.

- Тщательно перемешать ингредиенты до получения однородной консистенции.

- Подавать гуакамоле с чипсами, тортильями или добавлять к техасским тостам.

5. Сливочный грибной соус:

- 200 г грибов, нарезанных тонкими ломтиками

- 1 луковица, мелко нарезанная

- 2 столовые ложки сливочного масла

- 1/2 чашки сливок (жирностью 20%)

- 1/2 чашки бульона

- Соль и перец по вкусу

Инструкции:

- В миске или тарелке, прикрытой пленкой, разогрейте сливочное масло в микроволновке до его полного плавления.

- Добавьте лук и грибы, и обжарьте их в микроволновке на средней мощности около 5-7 минут, пока они не станут мягкими.

- Добавьте сливки, бульон, соль и перец в миску с грибами и луком.

- Загрейте смесь в микроволновке до кипения, затем убавьте мощность и готовьте еще 5-7 минут, чтобы соус загустел и соединился.

- Подавайте соус с пастой, мясом или овощами.

Приготовление видов соусов - это простой способ привнести новые вкусы и ароматы в ваши блюда. Попробуйте разные соусы и наслаждайтесь!