62.jpg

Ученые провели эксперимент над яйцами.

Ученые из университета Ньюкасла пришли к выводу, что яйца лучше хранить при комнатной температуре для сохранения максимального количества витамина D. Результаты исследования были опубликованы в журнале Foods и переданы изданию Planet Today. В рамках эксперимента яйца, хранившиеся при разных условиях, были подвергнуты сублимационной сушке, а полученный порошок был проанализирован на содержание витамина D3.

Оказалось, что яйца, хранившиеся в холодильнике, содержали меньше витамина, чем те, что хранились при комнатной температуре. Исследователи также проверили различные способы приготовления яиц и выяснили, что термальная обработка благоприятно влияет на их качество.

При приготовлении омлета содержание витамина D в яйцах составляет 109 процентов. Такая же концентрация витамина сохраняется при приготовлении в микроволновой печи. Яйца, готовые по методу пашот, сохраняют 93 процента витамина D, при варке вкрутую - 80 процентов, в глазунье - 78 процентов. Напомним, что витамин D играет важную роль в поддержании здоровья костей, зубов и мышц, а также в укреплении иммунитета.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 4.63 [4 Голоса (ов)]

По теме

Правительство хочет знать все о пассажирах

Готовится новый приказ, по которому пассажиры должны будут предоставлять личные данные.

Что подарить мужчине на 23 февраля, а чего не стоит дарить в 2024 году

Скоро праздник День Защитника Отечества и женщины ломаю голову, чем порадовать свою вторую половинку.   

Зачем нужно запасать талую воду?

Специалист рассказал о хитростях снега.

Дмитрий Песков высказался о смерти Алексея Навального

Оппозиционер Алексей Навальный неожиданно скончался в тюрьме.  

Какие части курицы опасны для здоровья?

Специалист рассказал, какие опасности таятся при приготовлении курицы.

VK
ОК

Последние новости

Сбежавший Данила Козловский рассказал о новой жизни

22-02-2024 Hits:301 Козловский Данила Зая.ру

Актер Данила Козловский перебрался в Европу.

Вера Брежнева обратилась к Меладзн прямо со сцены

22-02-2024 Hits:308 Брежнева Вера Зая.ру

Певица Вера Брежнева выступила с концертом в Казахстане.

Сергей Лазарев обеспечил жильем диско-бабушку

22-02-2024 Hits:209 Лазарев Сергей Зая.ру

Певец Сергей Лазарев рассказал о своем добром деле.

Алла Пугачева с мужем боится за свою жизнь

22-02-2024 Hits:254 Пугачева Алла Зая.ру

У певицы Аллы Пугачевой с мужем не хватает денег на охрану.

Агата Муцениеце разрушила брак Кологривого

22-02-2024 Hits:283 Муцениеце Агата Зая.ру

Звезда сериала «Слово пацана», Никита Кологривый  ушел от жены из-за романа с Агатой Муцениеце.

Больше новостей