Появились результаты исследований по качеству роллов.

Роскачество опубликовало результаты исследования, которые буквально всполошили любителей популярного лакомства: более 40% роллов «Филадельфия» заражены бактериями и кишечной палочкой. Но президент Федерации рестораторов Игорь Бухаров считает, что паниковать рано.

«Еда из доставки становится опасной», — самый частый комментарий сегодня, который можно встретить в соцсетях под обсуждениями исследования. Если конкретизировать, что речь идет о популярных роллах «Филадельфия», в которых найдена кишечная палочка. «Ситуация очень серьезная», — считает глава Роскачества Максим Протасов. Но у специалистов в пищевой индустрии есть и другие версии.

Так, супруг Ларисы Гузеевой, президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров объяснил, что стерильной еды в принципе не бывает. И данные, опубликованные сегодня, не самый отчаянный повод для паники.

«Никаким крахом бизнеса это не станет. Процент очень маленький обнаружен. У нас просто требования более жесткие, чем на Западе. Мы с этим живем. Не надо это воспринимать столь резко. Есть у людей страх, но от бактерий никуда не денешься. Стерильной еды не бывает», сказал Игорь Бухаров.

Игорь Олегович уверяет, если среднестатистический россиянин пустит сотрудников санэпидемстанции к себе на кухню, то получит такие же результаты. От бактерий нельзя избавиться, потому что они составляют часть нашей экосистемы. Но их присутствие в нашей жизнедеятельности можно минимизировать.

«Сдайте анализы с ваших рук — у вас те же самые бактерии. Естественно, нужно с этим серьезно работать, но сейчас проверок малого бизнеса очень немного, и нигде крупных проблем нет. Никто не отравился, жалоб нет, все нормально», сказал Игорь Бухаров «DailyStorm».

Напомним, Роскачество не советует приобретать продукцию в сетях магазинов «ВкусВилл» и Spar, магазинов японской кухни «Суши-Маркет», «Суши Wok», Pizza Sushi Wok и службы доставки Yami Yami. Там нашли серьезные нарушении санитарно-гигиенических норм при производстве.