Мария  Голубкина признается, что она периодически бывает на стрельбище и стреляет по тарелочкам. Из боевого пистолета тоже приходилось стрелять, но только по бутылкам. А в картине «Ленинград» Мария снималась с настоящим табельным оружием.

В фильме «Чокнутая» Мария снималась с американской звездой Мирой Сорвино, правда, совместных сцен у них не было. Мария вместе с Михаилом Ефремовым, Стычкиным, Кравченко, Деревянко и Горобченко играли милиционеров и оказались на заднем плане. Их назвали «самой дорогой массовкой в мире».

Мария Голубкина в три года вместе с дедушкой оказалась на ВДНХ, там она впервые увидела лошадь и влюбилась в нее навсегда. У актрисы две собственные лошади, она имеет второй разряд по конному спорту. Несколько лет назад Мария выиграла «Кубок Москвы» среди спортсменов-любителей, все семь этапов. Она даже собиралась участвовать в профессиональных соревнованиях, но пока еще не решилась.

Кроме лошадей Мария обожает борзых собак. Ее дед был уникальный охотник. После войны его назначили комендантом города в Германии, там он и увлекся охотой с собаками. Поэтому и у Марии дома есть борзые, но только она не охотник. Таким образом, основными увлечениями Марии являются езда верхом, дрессировка собак, возня в саду или в огороде.
Актриса уважает историю, культуру, свои национальные корни. Порода ее лошадей называется русские рысаки, а порода собак – русские борзые.

Этих породы двести лет назад разводил граф Алексей Орлов. Это единственные в мире породы лошадей и собак, выведенные в России. Мария считает, что их надо разводить и сохранить, как одну из сторон культуры нашей страны. Актриса называет себя патриотом, а не просто любительницей  животных.

Мария вместе со своей сводной сестрой Марией Мироновой  когда-то снималась в фильме «Свадьба». Когда актрисы находятся в Москве, то ходят,  друг к  другу в гости, а путешествовать Голубкина любит одна.
По словам Марии, если она находится дома, то обожает проводить время на кровати, думать и читать. Долго она это не выдерживает, ведь она считает себя человеком действия. Летать Мария предпочитает не очень далеко и выбирает православную страну. Для нее идеальным местом является море и горы. Она любит бывать в Израиле, на греческих островах, может поехать даже в Болгарию.

Из репертуарного театра Голубкина ушла, и сейчас играет в антрепризах. Ведет теле- и радиопередачи, снимается, если фильм ее заинтересовал. Вообще делает только то, что ей интересно.

Мария очень любит старую Москву и не прочь прогуляться по центру города по Солянке, Пречистенке. Путешествия по Москве  ей доставляют большое удовольствие.